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Séchage de gousses de tara

Registro hecho el: 04-07-2008
Gousses de tara

Gousses de tara - plates et rouges - séchées à même le sol sur le trottoir bordant la route asphaltée.

Note : Le tara est un arbre épineux présent dans les régions de forêt sèche au Pérou. Ses gousses, très riches en tanin, sont utilisées une fois moulues pour le tannage à un niveau industriel. La gomme tara est également commercialisée comme additif alimentaire, sa poudre blanche étant un épaississant neutre au goût, soluble dans l'eau à faible température.

Son nom scientifique est aesalpinia Spinosa.
Plus d'information sur : http://fr.wikipedia.org/wiki/Gomme_tara

Ubicación:
  • Perú
  • Región: Cajamarca
    Provincia-Departamento: San Marcos
  • Valle interandino templado( Quechua,2300-3400msnm)
  • Centro poblado de Chancay, le long de la route asphaltée reliant Cajamarca à Cajabamba, province de San Marcos, Pérou.
    Autor(es):
  • Sébastien Jallade
  • Sección:
  • El espacio natural
  • El espacio rural
  • El espacio natural:
  • Flora
  • El espacio rural:
  • Elemento rural (tecnicismo, detalles…)
  • Última actualización: 15-03-2010
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